学院拥有优秀的师资队伍，现有专任教师64名，其中教授11人，副教授15人，博士43人，硕士21人；学院有安徽省教学名师4人，省优秀教师1人，兼职硕士生导师8名，安徽省“特支计划”创新创业领军人才1 人，安徽省第七批战略新兴产业领军人才，安徽省省高校学科拔尖人才1人，淮南市学科名人1人，淮南师范学院“舜耕学者”6人。

学院科研条件良好，生物工程学科获批安徽省教育厅立项建设高峰培育学科，拥有安徽省酿造工业微生物资源开发与应用工程研究中心、省级博士后科研工作站、资源与环境安徽省普通高校重点实验室、生态学校级一流学科。近年来，学院主持国家自然科学基金7 项、安徽省重大科技专项2项、安徽省重点研发项目和计划2项、安徽省创新团队1项，安徽省自然科学基金等省厅级各类科研项目64项；获批省教育厅、人社厅人才项目5项；校级产学研重大项目2项。学院教师获安徽省科学技术奖三等奖5项、淮南市科技进步三等奖1项、六安市青年科技进步奖1项以及中国酒业协会、中国商业联合会、中国食品工业协会等行业类奖项7项，获批淮南市科技创新团队3个、淮南师范学院科研创新团队2个。